Naar Zweden - Wonen op het Zweedse platteland

Naar Zweden - Wonen op het Zweedse platteland

Over deze blog:

Hierin schrijven we over onze avonturen en projecten in Snöbäcken, zoals ons huis en de directe omgeving worden genoemd.

Met deze blog willen we in de eerste plaats mensen met interesse in landelijk wonen, natuur, tuinieren, emigreren en Zweden aanspreken. Ook willen we familieleden, vrienden en kennissen in Nederland op deze manier op de hoogte houden. Bovendien is het gewoon erg leuk om te schrijven over alles wat we hier meemaken!

Eierkoeken bakken

Zelfgemaakt!Geplaatst door Veldman Huss Texts & Translations 21 sep, 2014 12:34:13
Tja, en als je vier kippen aanschaft, dan krijg je natuurlijk eieren. Een héééleboel eieren!


Zoveel zelfs, dat er een overschot dreigt te ontstaan. En dat gebeurt al snel met een dochter die geen eieren eet. Alhoewel: het ligt er natuurlijk aan in welke vorm de eieren gepresenteerd worden.

We hebben al van alles geprobeerd. Omelet in leuke vormpjes bijvoorbeeld.


Maar nee hoor. Niks hielp. Tot vandaag, toen we besloten om eierkoeken te gaan bakken. Dat was andere koek!

Het recept voor eierkoeken stond laatst op de facebookgroep "Nederlandse produkten in Zweden". We hadden toen net onze kippen gekocht, en aangezien we een eier-overschot al van verre zagen aankomen, besloten we dit in ons achterhoofd te houden. Leuk voor een regenachtige dag. Zoals vandaag...


Het recept
(voor 6 stuks eierkoeken):

2 eieren
100 gr. suiker
100 gr. bloem
0,5 tl bakpoeder
snufje zout
citroensap of rasp van citroenschil

Eerst klop je de eieren met de suiker tot een zeer luchtig mengsel.



Vervolgens meng je de bloem, het bakpoeder, het zout en de citroen, en spatel je dit door het geklopte ei in een beslagkom. Voorzichtig spatelen, om de luchtigheid van het mengsel te behouden.

Uiteraard mocht Ella de beslagkom uitlikken...


Met een lepel maak je hoopjes op een bakplaat met bakpapier (2 lepels per koek).


Vervolgens dit 10 minuten in de oven op 180 graden, en klaar is Kees!



En het moet gezegd: overheerlijk!



  • Reacties(4)

Fill in only if you are not real





De volgende XHTML tags zijn toegestaan: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles en Javascript zijn niet toegestaan.
Geplaatst door Veldman Huss Texts & Translations 21 sep, 2014 21:14:13

Het is van harte aan te bevelen, Anna Marie. Snel, eenvoudig en heel erg lekker! Groetjes!

Geplaatst door Anna Marie Beemster-Wit 21 sep, 2014 21:09:47

Ja, ik had het recept ook langs zien komen. Maar nog geen tijd voor gehad. Ze zien er ook echt uit als eierkoeken. Handig als je op zondagavond vergeet dat er geen schoolkoekjes in huis zijn. Stond net nog snel een cake te bakken, maar volgende keer ga ik jullie eierkoeken proberen. Goed gedaan Ella!!

Kram, Anna Marie

Geplaatst door Veldman Huss Texts & Translations 21 sep, 2014 13:51:02

Het is echt heel simpel Nico. Binnen een half uurtje klaar. Een kind kan de was doen!

Geplaatst door Nico van Hoorn 21 sep, 2014 13:40:02

dat ga ik ook eens proberen.