Som landet ligger - från stadsliv till storskogen

Som landet ligger - från stadsliv till storskogen

En blogg om landsbygd, trädgård och ett naturnära liv!

Här läser du om våra äventyr på svenska landsbygden och hur det är att byta staden mot landet. Som nyblivna lantisar snubblar vi över svenska landsbygdsfenomen, satsar stenhårt på eget företagande, jobbar i trädgården, skottar snö, matar höns, staplar ved och lär oss under tiden mycket nytt om livet.

Text och foton tillhör Veldman Huss Texts & Translations

Hälsokick #1: Snöbäckens Vinbärssmoothie

HemgjortPosted by Veldman Huss Texts & Translations 2015-01-06 19:43:56

Nytt år, nya mål.
Och efter all julmat och allt julgodis känner man faktiskt för att bättra sig lite. Vintern vill inte riktigt ta fart, men en liten vitaminkick sitter väl aldrig fel?


Vi har frysen full med rensade vinbär, och det är det säkert fler som har? Annars går det bra att använda andra bär.

Recept på Snöbäckens Vinbärssmoothie:

2 dl frysta, rensade röda vinbär
1 dl mjölk
1-2 dl kallt vatten
1 banan (en halv räcker, då blir det 160 kalorier för ett stort glas)

Eventuellt någon sked med müsli.

Sen är det inte så komplicerat:


Mixa alla ingredienser. Strö på müsli. Vänta lite om du inte vill ha den isande kall. Klart!

Gillar man inte kärnorna, så kan man sila bort dem. Men jag tycker att de känns extra nyttiga...



Vi önskar alla våra vänner ett sunt nytt år!

Personligt PS till D&A: Sådär ja. 1,5%. Och ett nytt blogginlägg som utlovat.

  • Comments(4)//somlandetligger.vhtt.se/#post107

Snöbäckens Varor - sirap och julmarknad

HemgjortPosted by Veldman Huss Texts & Translations 2014-12-04 20:20:04
Snöbäckens Varor: nya smaker inför vintersäsongen.

För någon vecka sedan skrev vi i Sydnärkenytt om julmarknaden i Boo. Sedan började vi flitigt förbereda inför årets sirapsförsäljning. Våra söta små burkar passar perfekt som julklappar eller som det lilla extra till dina egna pannkakor, efterrätter eller - lite överraskande men mycket gott - till goda ostar. Vi har även skapat ett eget recept: Snöbäckens sirapsäpplen.


Säsongens smaker är riktigt vintergoda: gransirap med ingefära och kardemumma, och gransirap med svartvinbär.


Vi har även tillverkat rödvinbärsgelé och en slät svartvinbärssylt. På lördag och söndag 6-7 december 2014 finns alla nya produkter, samt vår klassiska maskrossirap, till salu på hembygdsföreningens julmarknad i den gamla skolbyggnaden i Boo utanför Hjortkvarn. Marknaden är öppen klockan 11-16 båda dagarna!

Läs mer om förra årets julmarknad i Boo eller om när vi började göra vår gransirap från Snöbäckens Varor.

Nu finns vi även på Facebook. Gilla oss gärna!


  • Comments(0)//somlandetligger.vhtt.se/#post106

Redo.

Vinter i NärkePosted by Veldman Huss Texts & Translations 2014-12-01 08:55:48
En blöt höst var det. Grå och seg, med milt väder. Mörk, mörkare, mörkast.


En stämningsbild från trädgården i november.

Men nu...

Nu känner vi oss redo för vintern och idag, den första december, är gräset vitt och ute är det minus fyra. Vackert!


Hjortarna är mycket i och runt trädgården nu. Pluttar överallt, och de små hjortarna liksom lägger sig på staketet och låter sig tippa över för att ta sig in och ut. Igår sprang en liten hjort runt helt hysteriskt i en timme innan den vågade sig på ett tvekande hopp. Resten av flocken stod i skogsbrynet och väntade. Den riktigt lade sig på stängslet för att komma över. Men vi är redo för dem också, nåja, ganska i alla fall. I helgen kollade Sandor alla staketstolpar och fäste fårstängslet där det hade lossnat.


De små fruktträden är inkapslade. Annars lär de bli ännu mindre!


Och stammarna är skyddade mot gnagande. Det brukar behövas.

I trädgårdslandet står bara resterna av grönkålen kvar. Det blev rätt mycket över efter skörden, när vi plockade, rensade, hackade, snabbkokade och frös in grönkål för hela vintern. Läs mer om att odla och äta grönkål här eller kolla in vårt goda recept med grönkål här.

I jordkällaren förvarar vi alla morötterna i sandfyllda lådor. Vi använder morötter till mycket, till exempel i det här brödet med morot och i köttgrytan med morotspuré. När hösten blir till vinter är det härligt med rejäl, god och värmande mat. Med självodlade ingredienser smakar det dessutom alltid lite bättre!

  • Comments(0)//somlandetligger.vhtt.se/#post105

Recept: Köttgryta med morotspuré

HemgjortPosted by Veldman Huss Texts & Translations 2014-11-25 11:21:45

Massor av morötter i jordkällaren! Vi använder dem till mycket, bland annat i den här varma, goda köttgrytan. Den kan varieras efter smak och tillgängliga råvaror och smakar bra med ris, potatis eller pasta till. Och en god sallad såklart.

Köttgryta med fläskkött och morotspuré

Till ca 4-6 portioner:

Ca 600 gram fläskkött (fläskfilé eller dylikt)

8 rejäla morötter

2 lökar

Champinjoner

1 burk krossade eller passerade tomater (ca 500 g)

Rödvin

Matlagningsgrädde, seriös skvätt

Vitlök, basilika, timjan, lagerblad, peppar, (salt)

Olja (solros eller oliv)

Köttbuljong, en halv till en hel tärning

Lite paprika, gul eller röd, om man gillar det

Eller kanske en squash i bitar, eller både och?

Eventuellt parmesanost

Förberedelser:

Köttet: Skär köttet i mindre bitar. Marinera gärna i olja, salt, peppar, pressad vitlök, timjan.

Morötterna: Skala vid behov. Skär grövre bitar. Koka dem mjuka och kör i mixer.

Champinjonerna: Skivas eller delas.

Squash, lök och paprika: hacka i bitar. Om man vill o/e har kinkiga barn kan man koka och mixa (några av) dem också. Nämen hoppsan, det där lät ganska fel! Jag menar alltså att man ska koka och mixa grönsakerna. Hoppas att ni har lämnat barnen i fred.



Tillagning:

Bryn köttbitarna i en djup panna.

Champinjoner, squash, lök och paprika kan stekas ihop med köttet eller läggas i grytan som de är.

Häll på tomatkross och morotspuré.

Tillsätt buljongtärning, kryddor, lagerblad och vitlök.

Koka upp försiktigt. Häll på en skvätt rödvin (ett halvt glas eller så, vart andra halvan tar vägen får man själv ta ställning till).

Låt alltsamman puttra i 45 minuter eller lite längre. Testa när köttet känns bra och smaka av.

På slutet tillsätts en skvätt matlagningsgrädde.

Medan grytan puttrar kan man fixa ris eller pasta.

En god sallad med till exempel tomat, rucola och mozzarella passar fint till.

Väljer man pasta är det väldigt gott med parmesanost till köttgrytan.

Smaklig måltid!



  • Comments(0)//somlandetligger.vhtt.se/#post104

Uppåt för vhtt.se

Jobb & företagandePosted by Veldman Huss Texts & Translations 2014-11-11 19:59:20

Dubbla jobb - och uppåt för vhtt.se

När sommarlovet tog slut sjönk vi ner i våra kontorsstolar. Under sommarens varma veckor hade vi jobbat lite halvt på vårt eget företag vhtt.se med översättning och undertexter för TV, men desto mer runt huset och i trädgårdslandet. Nu var det dags för rutiner igen, tyckte vi.

Vi hann knappt hälla upp kaffet och ta bort vår semesteranmälan på företagets webbmejl förrän ett oväntat erbjudande dök upp: jag blev erbjuden en projektanställning på Riksantikvariet i Linköping, UV Öst. Jag sa ja direkt. Hoppla, ut i fält igen. Eller fält? Det var mitt i Linköping City! Är man en gång arkeolog har man helt enkelt ett grävbehov som måste stillas ibland. Jag hann med att blogga lite där också.

Mäter in stenar i Linköping. Tänk vad man kan. Foto Karin Lindeblad RAÄ UV Öst.

Men när hösten kommer, brukar även företagandet ta fart igen. Det verkar som om enorma mängder text har legat till sig över sommaren och plötsligt är mogna för översättning. Det blev alltså dubbeljobb under en period. För man säger inte nej till kunder om man inte - och då menar jag verkligen inte - kan göra jobbet inom deadline. Inte om man har ett relativt nystartat företag och håller på att bygga upp sina kundrelationer i alla fall.

Här på vhtt.se jobbar vi med översättning inom språken engelska, svenska och nederländska och vårt motto är att vi levererar kvalitet och att vi gör det i tid. Ännu har vi aldrig missat en deadline och vi hoppas att det förblir så. När arbetsmängden växlar går det inte alltid att ha lång framförhållning. Som tur är har vi vana av personalplanering och projekthantering sedan tidigare, så vi vet hur mycket tid vi behöver för olika arbetsuppgifter. Som att dricka kaffe till exempel...

Multitasking: dricker kaffe och jobbar samtidigt. Tänk vad man kan.

Nya kunder och mer jobb för vhtt.se

Under oktober etablerade vi flera nya kundkontakter, som har lett till spännande samarbeten inom flera olika branscher. Det roligaste är att vi har många nöjda kunder och att nu flera företag valde att kontakta oss. Tack vare lyckade provöversättningar har vi ett antal löpande projekt samtidigt. Inom kort ska vi på utbildning i södra Sverige för att lära oss att arbeta med ett nätbaserat system som kunden tillhandahåller.

Det är mycket att göra och det känns bra, eftersom vi har satsat mycket på vårt förtagande i en relativt tuff bransch där det finns så många som är duktiga.

Från mode till marknadsföring - mångsidigt jobb

Just nu jobbar vi mycket med mode, klädsel, skyddsutrustning, säkerhet och marknadsföring. Inte bara marknadsföring i form av säljande texter i det här fallet, utan själva vetenskapen bakom olika sorters marknadsföring. Det känns som om vi kan lära oss en del av samtliga våra olika översättningsteman. Visste ni till exempel att nederländskan har två ord för strumpeband, medan vi på svenska bara har ett? Eller hur man gör säkra maskinstopp inom industrin? Eller hur man genom segmenterad, välriktad kommunikation kan föra fram sitt budskap till rätt människor och skaffa fler kunder?

Det är sådant vi lär oss på vägen och som - utöver själva språkarbetet - gör översättningsjobbet så givande. Här på vhtt.se gillar vi att lära oss nytt, samtidigt som vi gör det vi ska.





  • Comments(2)//somlandetligger.vhtt.se/#post103

Baka med ägg - holländska "eierkoekjes"

HemgjortPosted by Veldman Huss Texts & Translations 2014-10-12 19:58:08
Om man har fyra höns, och alla hönsen lägger ett ägg om dagen, så...blir det många ägg!


Och om dottern inte gillar ägg...så uppstår lätt ett överskott! Men vänta - det finns ju många sätt att använda äggen.

Vi prövade att göra omeletter i roliga former:

Men nej. Det hjälpte inte.

Då tog vi fram en skål och lite socker istället. Dags för holländska äggkakor, "eierkoekjes". Lite som sockerkaka, men ändå inte. Kanske lite nyttigare? Ähum. En holländsk klassiker, så vi kallar det kulturarv!

Med ett äkta holländskt recept körde vi igång en regnig dag.


Receptet nedan är till 6 kakor. Tips: gör dubbel sats, det går åt.

2 ägg
100 gram socker
100 gram mjöl
0,5 tsk bakpulver
nypa salt
rivet citronskal eller citronsaft

Först vispar man ägg och socker till en mycket luftig smet. Ella fick börja så smått. Äggulorna är avsevärt gulare i våra ägg än i de från vanliga affärer.


Sen kom jag och vrålvispade i flera minuter:


Därefter vänder man snabbt ner mjöl, bakpulver, salt och citron i smeten. Gör det försiktigt och med lätt hand, så att smeten håller sig luftig.

Att slicka skålen är alltid populärt och hör liksom till.


Med hjälp av en sked klickar man ut sex stycken kakor på en plåt med bakplåtspapper. Två skedar per kaka, ungefär.


In i ugnen i tio minuter i 180 grader. Kakorna är klara! "Hupsakee!"



Och ja, de blev jättegoda! Och bäst av allt: från tanke till kaka är det 20 minuter. När vi publicerade det här receptet på vår holländska blogg i förra veckan, var det många av våra holländska följare/läsare som blev inspirerade och bakade kakorna. Vi har fått mängder av positiva kommentarer från dem via Facebook och även på bloggen, jättekul!



  • Comments(2)//somlandetligger.vhtt.se/#post102

Vår hönshistoria del 1 - fundera, planera, förbereda

Fixat, ordnat och byggtPosted by Veldman Huss Texts & Translations 2014-09-21 15:27:03

När vi köpte vårt hus, Snöbäcken, visste vi genast att vi ville skaffa höns. Sandor växte upp på en liten hobbygård nära Maastricht i södra Nederländerna. De hade minsann både får, kaniner, gäss och höns - det lät ju helt fantastiskt. Han har alltid berättat om hönsen med, ja faktiskt, riktig kärlek och värme i rösten. Beskrivit hur mysigt de småkacklar, hur härligt det är med egna ägg, hur lättskötta de är. “Kippen zijn ideaal!” kan man läsa på hans eget blogginlägg på samma tema (läs det här, men varning, det är på holländska). Okej, ibland slängde de en intet ont anande höna eller tupp i grytan också, men det hörde väl till lantidyllen.

Våra första två år här i Snöbäcken bara flög förbi, så hönshuset fick vänta. Det fanns inget hönshus, men det får man inte klaga över; utrymmet där hönsen bodde förr har rustats upp och blivit relaxhörn/fixarhörna. Vi skulle behöva en hönsgård också. Det var mycket att fundera över och vi lät det ta sin tid.


Först var tanken att bygga ett nytt hönshus på en betongplatta, som redan fanns i trädgården. Kruxet var det, att det redan stod ett skjul på den plattan, men skjulet var i risigt skick. Vi förvarade mest grovsopor där. Vi började med att demontera/demolera skjulet.



Sen brände vi upp resterna! För er som bor i Hjortkvarn: Vi har inte eldat upp några andra byggnader, jag lovar!

Betongplattan var det lite si och så med. Och så funderade vi på hur smart det vore att skaffa en till byggnad här “på gården” - mer att måla, snickra, fixa. Hmmm. Dags för en ny planeringsvända.

Tänk-tänk-tänk-tänk… Eureka! Och här fick jag alltså det som Sandor kallar för “een briljant idee” i sin blogg (jag refererar bara till den när det förekommer smicker): Jag kom på att vi kunde bygga in en halv vägg i får fina bod och - VIPS - ha ett hönshus. Med en lucka ut till hönsgården och en ordentlig dörr så att höns, hönslukt och hönsskit höll sig till en del av byggnaden. På så sätt kunde vi fortsätta att använda resten av boden, men även använda den byggnaden mer effektivt. Boden var redan isolerad och försedd med el.


Först måste vi bara ta undan allt, som vi hade baxat in där när vi flyttade hit från Nederländerna för ett par år sedan. Hoppsan, då.



Vi tackade de övre makterna för denna ingivelse och ännu mer för internet, där vi sökte information och idéer. Vi insåg att hönsgården måste bli ett litet Alcatraz, med tanke på alla skogens läbbiga rovdjur och så var det där med kungsörnen som åt upp en hund här i krokarna också. Våra framtida höns måste skyddas från faror! Ett ordentligt putsnät krävdes istället för vanligt, klent och sladdrigt hönsnät.


Okej, vi är rätt händiga med att tänka ut sådant där numera, men att omsätta det i stabila och välsnickrade konstruktioner är inte riktigt vår grej. Tack och lov har vi Opa Wim. Nej, Opa Wim är ingen framdrömd tomte på loftet, det är Sandors pappa som dessutom är en hejare med hammare och spik. Han tyckte att det lät som ett kul sommarprojekt, och innan vi visste ordet av började han anpassa vår ritning (läs: förbättra) och snickra på värpreden. Kolla in vilka holländska lyxreden:


Vi kunde också förbereda lite. Vi fixade ventilering och målade och tätade listerna. Sedan grävde vi ner putsnät utmed utsidan på byggnaden, så att inga odjur skulle kunna krypa under boden och in i hönsgården den vägen.



Vi samlade på oss material och förnödenheter, som flera rullar putsnät, jordankare och beslag i massor. På loftet har vi mängder av brädor, så det blev några turer dit också.

Nu var vi klara för start. Se del 2 för att läsa om bygget av vårt hönshus.





  • Comments(0)//somlandetligger.vhtt.se/#post101

Vår hönshistoria del 2: Bygga, fixa, måla

Fixat, ordnat och byggtPosted by Veldman Huss Texts & Translations 2014-09-21 15:12:59

I början av juli kom “Opa Wim” (77) till Snöbäcken. Efter tre dagar i bilen var han underligt pigg och alert! I bilen hade han med sig fina värpreden till våra framtida höns. Nästa dag bar det av mot Kumla för att införskaffa det virke och material, som vi inte redan hade. Vi ville återbruka och använda så mycket som möjligt av det vi hade - vi har ju ett loft, som är ganska välsorterat vad gäller virke och lister. Regnet öste ner när vi kom tillbaks till Snöbäcken med ett välfyllt släp. Men hu, vilket väder. Hur skulle det gå att bygga hönsgården nu?

Det gick bra, för sedan regnade det nog inte på resten av sommaren! Vi drog igång arbetet och grävde ner jordankare, målade, snickrade… alla hjälpte till!

Under dagarna som följde fick hönsgården form. Vi målade en gång till och Opa Wim gjorde en riktig kvalitetsdörr dessutom.




Ella ville göra skyltar till våra “Tokkies” - hönsen döptes efter en holländsk familj som har haft en egen TV-serie och dessutom har ett namn som kan översättas som “Kackel”.


Därefter var det dags att ta itu med inomhusdelen, självaste hönshuset. Vi delade av ett rum i vår trevliga bod genom att bygga en innervägg och förse den med en dörr (som fanns på loftet redan). Den väggen isolerades och målades sedan på insidan.



Utrymmet för hönsen delades sedan av en gång till inomhus, men nu enbart med hönsnät. Här gjorde Opa en dörr igen. Praktiskt med ett avdelat utrymme. I en del kan hönsen stöka runt bäst de vill och i den andra delen förvarar vi deras mat nu och där finns det utrymme för att skaffa fler höns eller andra djur i framtiden om så önskas.

I hönsdelen installerades sittpinne, skitplanka försedd med vaxduk, värpreden, vattenbehållare och fodersilo. Vi gjorde ett hål i väggen, en lucka och en gångplanka till hönsen.



Sen ville Opa Wim hem till Holland och sin kära fru. Tack för hjälpen, Wim! Helt otroligt vilken prestation. Vi skulle sakna vår Opa/pappa/svärfar som hade varit vår guru under hönshusbygget.


Han for innan hönsen kom, så jag fick spela höna och visa hur de skulle stå här inom kort:

Nu återstod något ganska tråkigt: Nätet. Vi ville ha putsnät, som står emot ondsinta, hönsätande djur. Putsnätet var ganska oflexibelt och jäkligt taggigt. Vi klippte passande bitar på 1 x 2 meter och grävde även ner ett stråk i marken, vek nätet snett utåt och lade på en massa stenar. Vi bet ihop och till sist fick vi det gjort.



När nätet var på plats gjorde vi det roligaste: dekorerade väggarna med glada blommotiv, som jag målade ihop med Ella.




Vi hängde upp namnskyltarna och kände oss redo för att skaffa höns. Hönshuset såg ut som ett superfräscht hönshotell och hönsgården var lite mer som… Alcatraz.

En annons på Blocket under slutskedet av byggandet ledde snabbare än väntat till att vår hönsdröm blev verklighet. Läs vidare om hur vi skaffade höns i del 3.





  • Comments(0)//somlandetligger.vhtt.se/#post100

Vår hönshistoria del 3: Kackel och ägg!

Fixat, ordnat och byggtPosted by Veldman Huss Texts & Translations 2014-09-21 14:51:00

Efter månader av förberedelser och veckor av byggverksamheter var vi äntligen redo att skaffa höns. En annons på Blocket ledde oss till en liten plats utanför Linköping. Här fanns det unga Lohmannhöns till salu. Lohmann är faktiskt inte en ras utan ett hönsmärke av en framavlad värphybrid. Det hade vi ingen aning om, vi tyckte bara att hönsen verkade okej. Så vi avtalade en tid när vi skulle hämta dem. Vi ville bara ha fyra höns (till att börja med) och tog med oss kattburarna och styrde kosan mot Linköping.

Vi kom fram till rätt gård, men det var ingen där! Ägarna ringdes upp, och de bad oss gå in och välja höns själva. Pengarna kunde vi lägga i brevlådan. Vilken tillit! Sandor gick in och hämtade fyra fina höns.


Bilfärden hemåt gick smidigt, ingen panik alls.


Katterna var nyfikna på de nya invånarna. Katten Alice såg riktigt hungrig ut...

Hönsen var 17 veckor gamla och skulle börja värpa inom kort. Hönsen fick bo inne en dag innan vi öppnade luckan till hönsgården. De hade aldrig varit utomhus eller suttit på pinne - det var nog lite ovant. Vi fick sätta dem på pinnen första kvällen. Tja, vad gör man inte för sina små pullor? Vi döpte dem förstås också: Fjun, Truus, Agda och Wokkie. De var väldigt lugna och tama redan första dagen.

Nästa morgon vaknade vi av Ellas steg i trappan. Någon minut senare kom hon inrusandes igen: “Äääägg!”

Inom ett par dagar lade alla hönsen ägg. Utomhus var de först rädda och sprang in bara en fjäril flög förbi, men nu (några veckor senare) är de mest nyfikna på allt och alla.


De gillar sällskap och är galna i makaroner och morotsblast. Vi får fyra ägg om dagen och trivselfaktorn har ökat här i Snöbäcken. Hönsen är verkligen helmysiga och har absolut husdjurspotential. Alla fyra har olika karaktär och lite olika färg, så det går lätt att känna igen dem.


Hittills har vår hönshistoria bara varit positiv och det här med höns och hönshus kan vi rekommendera varmt till alla som inte har några än!

Våra höns verkar lyckliga, och vi är lyckliga med dem!



  • Comments(0)//somlandetligger.vhtt.se/#post99

Svampfanatiker. Punkt.

I skog och markPosted by Veldman Huss Texts & Translations 2014-08-29 14:40:05

"Svamptider i storskogen!" I tidningarna fylls spaltmeter av berättelser om årets enorma svampskördar. Alla snackar svamp just nu.

De tidiga kantarellerna torkade bort när högsommarvärmen kom. Sedan var det heltorrt i naturen ett tag. När skolorna började kom hösten med stora, bestämda kliv. Och regn! Sedan ett par veckor har skogarna blivit värsta paradiset för oss svampfanatiker. Man kan liksom inte låta bli. De måste plockas!

Visst, kantareller och karljohansvamp är mina favoriter. De är klassiker. Men när jag var liten hade vi svampkunniga vänner, som ordnade svampplockardagar ihop med oss. Familjerna gav sig ut med korgar, svampböcker, knivar, penslar och matsäck och letade svamp en hel dag.


Vi lärde oss bland annat att provsmaka kremlornas lameller. Ja, vi prövade alltid lite äcklig pepparkremla också, bara för att känna hur det brände på tungan. Vi tuggade på råa stolt fjällskivlingsringar. Vi drog de slemmiga hinnorna av de citrongula slemskivlingarna, hoppade på röksvampar och tryckte på sopparnas rör tills de blev blåsvarta. Sedan följde middag! Och jag tror nog att vi barn smakade på det mesta som serverades, men det kan hända att jag bara vill minnas allt i ett idylliskt skimmer.

I tonåren kunde jag aldrig låta bli att ta en avstickare in i skogen på vägen hem från bussen. Jag hade mitt hemliga svampställe med svart trumpetsvamp och gick hem och rensade och stekte svamparna sen. Under båtturerna i skärgården plockade vi trattkantareller långt in på hösten, hela papperspåsar fulla. Kul att plocka, mindre kul att rensa…

Nu bor vi nära skogen. Men innan dess bodde vi mitt i en stad i Holland i en herrans massa år, inga svampturer där inte. I Holland tänker folk på helt andra grejer om man börjar prata om svamp. Här har vi hela härliga skogen runt knuten, och som det är i år, går det inte att gå ut utan att komma tillbaks med mängder av svamp. Det är ett roligt svampår, för det finns många olika sorter att plocka eller titta på.


Efter gårdagens tur ville dottern (8) hjälpa till att rensa. Vi hade plockat mest karljohan, kantarell, smörsopp och citrongul slemskivling. Det var lite pilligt. Roligast var slemmet på slemskivlingarna!


Vår enorma mängd svamp krympte till hälften efter rensning. Och sen med ytterligare 75 % vid stekning. Till sist blev det bara en liten bytta med färdigstekt skogssvamp.



Men vad gör väl det? Det är jakten som räknas. Själva plockningen! Att plocka svamp är livskvalitet för mig. Det ser ut att bli en fin eftermiddag...





  • Comments(0)//somlandetligger.vhtt.se/#post98

Skönnarboleden - Sommar!

Bygd och omgivningPosted by Veldman Huss Texts & Translations 2014-08-16 21:51:57

I vintras tog jag en tur på Skönnarboleden, som ligger i Östergötland, men ganska nära orterna Hjortkvarn, Ljusfallshammar och Tjällmo. I augusti var det äntligen dags för en tur på samma plats igen, men nu var det alltså SOMMAR och jag hade sällskap av familj och vänner! Vi parkerade i närheten av kvarnen, kollade in kvarnhjulet och gav oss sedan ut i skogen.



Såhär såg samma plats ut under min vintertur:


En del av leden går utmed vattnet, över bergknallar och uddar. Det finns vindskydd, grillplatser och kartor på flera platser i området. Nästan hela stigen är en smal naturstig, som slingrar sig fram.


Vattennivån var underligt låg. Det såg nästan ut som om någon naturvårdare hade dragit på semester och hade glömt att öppna slussarna mellan sjöar och vattendrag innan han stack. Mindre pittoreskt: ett kadaver av en liten älg eller stor hjort låg och ruttnade på ett ställe, det hade kommit fram nu på grund av lågvattnet. Uuuuuh.



Naturen bjöd på små godbitar: Här förbereder en spindel sitt kvällsmål, en slända.



Och vad vore väl paradiset utan en orm?


Turen vi tog är inte lång, utan kan delas upp i olika etapper. Vi parkerade vid kvarnhjulet och gick två naturslingor, men inte den långa till kolarkojan. Barnen (åtta och tolv år gamla) tyckte också att det var kul.

Läs mer om området och min vintertur.


Läs mer om Skönnarboleden.






  • Comments(0)//somlandetligger.vhtt.se/#post97

Recept: Snöbäckens bröd med zucchini & morot

HemgjortPosted by Veldman Huss Texts & Translations 2014-08-11 15:01:36
Bröd med zucchini och morot.

Zucchini och morötter kan man variera i oändlighet. Vi har prövat oss fram till ett gott, nyttigt och vackert bröd.


Omtyckt av både barn och vuxna - det blir ca 35 småbröd om man följer receptet.

Stor bunke krävs!


Detta behövs till Snöbäckens bröd med zucchini & morot:

1 stor morot eller några mindre

2 små zucchini eller en rejäl

5 msk olivolja eller annan veg. Olja

7,5 dl blandat yoghurt, mjölk och vatten (lite efter smak)

100 gram jäst

3 tsk salt

3 msk sirap (gransirap, maskrossirap eller vanlig)

1-2 ägg

1 liter vetemjöl

1 liter blandat grövre mjöl (rågsikt, grahamsmjöl eller dyl)

(man kan blanda mjölet lite som man vill)


Såhär gör du Snöbäckens bröd med zucchini & morot:

Värm vätskan - fingervarmt, ljummet.

Tillsätt salt, sirap och jäst.

Kör morot & zucchini i mixer (strimla, finhacka)

Tillsätt grönsakerna

Tillsätt ägg

Tillsätt mjöl & knåda/mixa rejält. Tillsätt inte allt på en gång - degen ska vara smidig men inte för hård.

Strö lite mjöl över. Låt jäsa i ca 30-45 minuter.

Knåda igen, tillsätt eventuellt lite mer mjöl. Gör bullar eller limpor.



Jäs igen i 30-60 minuter.

Grädda bullar i ca 13-15 minuter i mitten av ugnen i 200 grader.

Grädda limpor i 45-60 min i ugnens nedre del i 175-200 grader.


Variant: Tillsätt tomatpuré och oregano för pizzasmak i brödet. Minska vätskan något.



  • Comments(0)//somlandetligger.vhtt.se/#post96
« PreviousNext »